مالتو دکسترین

مالتودکسترین چیست؟ معرفی کامل و کاربردها

مالتودکسترین یک کربوهیدرات پیچیده و سریع‌الجذب است که در بسیاری از محصولات غذایی فرآوری‌شده و مکمل‌های ورزشی به‌کار می‌رود. این ماده به شکل پودر سفید، از نشاسته ذرت، برنج، گندم یا سیب‌زمینی تولید می‌شود و به‌عنوان یک افزودنی پرکاربرد در صنایع غذایی و مکمل‌های ورزشی شناخته می‌شود.

ترکیبات و ویژگی‌های مالتودکسترین

مالتودکسترین از هیدرولیز نشاسته به دست می‌آید و ویژگی‌های زیر را دارد:

طعم خنثی و بدون بو
محلول در آب
سرعت هضم و جذب بالا
کالری بالا به‌عنوان منبع انرژی سریع
بهبود بافت، طعم و ماندگاری مواد غذایی

کاربردهای مالتودکسترین

مالتودکسترین به دلیل قیمت مناسب و خواص فیزیکی مطلوب، کاربردهای گسترده‌ای دارد:

در صنایع غذایی

غلیظ‌کننده و بهبوددهنده بافت محصولات غذایی
جایگزین بخشی از شکر در شیرینی‌ها و نوشیدنی‌ها
افزایش ماندگاری و بهبود طعم در مواد فرآوری‌شده

در مکمل‌های ورزشی

منبع انرژی سریع در مکمل‌های ریکاوری
ترکیب اصلی در مکمل‌های افزایش وزن
کمک به پر شدن ذخایر گلیکوژن عضلات پس از تمرین

سایر کاربردها

استفاده در برخی محصولات مراقبت از پوست و مو به‌عنوان غلیظ‌کننده

مزایای مصرف مالتودکسترین برای ورزشکاران

افزایش سریع انرژی و بهبود ریکاوری

مالتودکسترین به دلیل شاخص گلیسمی بالا، قند خون و انسولین را به‌سرعت بالا می‌برد و مواد مغذی را سریع‌تر به عضلات می‌رساند.

پر کردن ذخایر گلیکوژن

پس از تمرینات سنگین، ذخایر انرژی عضلات به‌سرعت پر می‌شود و عملکرد عضلانی حفظ می‌شود.

مناسب برای افراد حساس به گلوتن

مالتودکسترین تولیدشده از ذرت یا برنج فاقد گلوتن است و حتی نمونه‌های گندمی آن معمولا بدون گلوتن هستند.

کمک به کنترل هیپوگلیسمی

افرادی که افت قند خون دارند می‌توانند برای بالا بردن سریع قند خون از آن استفاده کنند.

بهبود عملکرد گوارش

برخی تحقیقات نشان می‌دهند مالتودکسترین می‌تواند به سلامت روده و رفع یبوست کمک کند.

بهترین زمان و روش مصرف مالتودکسترین

برای ورزشکاران، بهترین زمان مصرف مالتودکسترین بلافاصله پس از تمرین است. این زمان بدن بیشترین نیاز به انرژی و بازسازی ذخایر گلیکوژن را دارد.

نکته:

می‌توانید آن را با پروتئین وی یا کراتین مخلوط کنید تا اثرگذاری بیشتری داشته باشد.
قبل از مصرف حتما با پزشک یا مربی مشورت کنید.

دوز مناسب مصرف مالتودکسترین

میزان مصرف به وزن بدن، شدت تمرینات و هدف شما بستگی دارد. دوزهای پیشنهادی:

هدف	دوز مصرفی (گرم به‌ازای هر کیلوگرم وزن بدن)	نسبت مالتودکسترین به پروتئین
افزایش وزن	۰.۵ تا ۱	۲:۱
عضله‌سازی	۰.۶	۲:۱
کاهش وزن	۰.۳۱	۱:۱

مثال:

برای فردی ۷۰ کیلوگرمی با هدف افزایش وزن، حدود ۴۴ گرم مالتودکسترین و ۲۲ گرم پروتئین توصیه می‌شود.

چرا باید مالتودکسترین اصل بخریم؟

کیفیت و خلوص مالتودکسترین اهمیت زیادی دارد. خرید از فروشگاه‌های معتبر و برندهای شناخته‌شده، سلامت و اثربخشی محصول را تضمین می‌کند. محصولات بی‌کیفیت ممکن است ناخالصی داشته باشند یا تاثیر منفی بر سلامتی بگذارند.

خرید مالتودکسترین از ماسل کالا

اگر به دنبال افزایش سریع انرژی، بهبود ریکاوری عضلات و افزایش حجم عضلانی هستید، می‌توانید مالتودکسترین اصل و باکیفیت را از فروشگاه تخصصی ماسل کالا تهیه کنید.
با انتخاب محصولات معتبر و مصرف اصولی، به اهداف ورزشی خود سریع‌تر دست پیدا خواهید کرد.